纯素摩卡糕加可可糖霜

作者： VeganAnnie

纯素甜点的好处 1 不用动物制品，健康一些。 2 价格相对便宜一些，可作日常甜点。 不足之处： 1 纯素糕比较松散，不能像蛋糕一样平整地切开，一切都掉下来了，自然卖像不佳。我想可能都用麦芬杯做成小杯蛋糕比较好，下次试试。 2 纯素的糖霜毕竟是低油的，味觉很敏锐的同学可能会尝出玉米淀粉的味道。也不是什么怪味哈，只是用巧克力的习惯性思维去判断会觉得不一样而已，毕竟昂贵的可可脂和芥花油是不能同日而语的。

用料

• 赤砂糖 1／2 杯
• 黑咖啡 1杯
• 芥花油 3／8杯
• 白葡萄酒醋 1汤匙
• 面粉 1 又 1／2 杯
• 白糖 1／2 杯
• 可可粉 2汤匙
• 小苏打 1茶匙
• 盐 1／2茶匙
• 香草精 1茶匙

纯素摩卡糕加可可糖霜的做法步骤

步骤 1

粉粉混合过筛

步骤 2

香草精加入芥花油混合后，加入黑咖啡混合

步骤 3

液体倒入粉粉以翻拌的动作混合均匀， 最后拌入醋混合均匀

步骤 4

7寸或者8寸方盘，入176度烤箱烤35分钟

纯素摩卡糕加可可糖霜的小贴士

糖霜材料： 1／2杯白糖 3汤匙玉米淀粉 2汤匙可可粉 1／4茶匙盐 1汤匙芥花油 1／4茶匙香草精 1／2 杯水 做法： 粉粉混合，液体混合， 液体加入粉粉混合，然后小火加热不断搅拌到微开，继续搅拌1到2分钟，黏稠状即可。这个步骤要掌握好，时间不长，不会凝固成酱，时间一长又太干了成为一坨坨的，可能最后抹不动。特别是小开以后火候一定要掌握好，因为凝固的时候是很快的。 这个糕要等一天吃，比刚烤好味道更好哦～

菜谱创建时间：2012-09-24 08:23:24