南瓜切条。 锅里煮水，加一点油，盐，水沸了放入南瓜煮一下，捞起来过冷水。
南瓜加一些油，盐，颠簸均匀。 空气炸锅的炸篮里平铺，180℃，20分钟。
咸蛋黄碾碎。 热锅冷油，翻炒到咸蛋黄起泡，加入炸好的南瓜，火开大点，翻炒几下（别太用力，或者用推），让南瓜裹上咸蛋黄，香气喷鼻，好了呀。