红烧牛腩

作者： 弓长了了

用料

• 牛腩 500克
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 冰糖 30克
• 姜 3片

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩放冷水里30-60分钟，当中换水，洗净

步骤 2

半砂锅冷水加料酒，姜片，放入牛腩，大火烧开，用勺子瞟掉浮沫，舀出后冷水洗净

步骤 3

冷油下冰糖，小火，炒成糖油，下牛腩，炒3分钟

步骤 4

除了酱油外所有材料下锅炒2分钟，下酱油，翻炒，从砂锅里舀汤，大火5分钟，然后整个油锅里的材料返回原来的砂锅，小火2小时，收汁。

菜谱创建时间：2021-05-17 20:55:20