东北糖蒜

作者： 2012萤火虫2012

寻找小时候的味道，我的老家在哈尔滨市方正县大罗密镇，小时候常去舅舅家，最爱吃舅妈做的糖蒜了，长大后离开那里再也没有吃过，今年自己尝试做一下，正不正宗不敢保，因为每家做的味道都不一样，甚至说酱油不一样味道也是不一样的，不喜勿喷！ 注:只是记录一下今年腌制的配料，等品尝了就知道是不是小时的味道了！

用料

• 蒜 3000克
• 白糖 110克
• 米醋 25克
• 盐 330克
• 酱油 700ml
• 八角 2-3个
• 水 3000克

东北糖蒜的做法步骤

步骤 1

鲜蒜去皮去蒂盐水浸泡2小时

步骤 2

超市袋装酱油（2-3元一包）注:不可味极鲜替代

步骤 3

所有调料放入锅中烧开备用（放凉使用）

步骤 4

鲜蒜洗净控水（如图）

步骤 5

放入容器中（酱油没过蒜）

东北糖蒜的小贴士

注，我做的是咸口，不是酸甜口！先不要跟着我做，我还没有品尝，只是记录一下配料，如果是那个味道，我会更新菜谱，不是就删帖了！目前闻着味道很像哦

菜谱创建时间：2021-05-17 15:45:12