黄油和淡奶油都请恢复室温,黄油的软化程度大概是用勺子可以轻松按出一个洞,如果刚从冰箱拿出来着急要用,可以用吹风机热风吹一分钟软化。
我使用的是阿尔卑白黄油,一定要用白黄油,做出来颜色浅好调色。
加入糖粉
稍微打两圈,使黄油和糖粉充分融合
分次!分次!少量多次加入室温淡奶油打发,最后的状态是颜色变淡蓬松羽毛状。