先把鸡爪切成小块，然后锅里装水盖过鸡爪，加入姜片和料酒去腥。水开后把浮沫捞出。 鸡爪煮熟后捞出洗净放凉，待用。
蒜切成蒜末，把蒜，小米椒，香菜，盐，酱油，老抽，细砂糖，白醋加到一起搅拌均匀（香菜可以第二天吃的时候再加入！）
用高一点的容器加入鸡爪，倒入调配好的酱汁，将柠檬铺在表面。（酱汁一定要刚好盖住鸡爪，这样才能保证都入味）
放冰箱腌制第二天就可以吃啦！（这是第二天的样子，非常好吃！）
吃完鸡爪剩下的汁做了个凉拌黄瓜，放冰箱半个小时就可以吃啦，非常好吃哟！😍