蘑菇切片。蒜拍碎。葱白切大段，葱叶切葱花。小米辣切段。油菜掰成小段，根部撕一下，方便熟和入味。
热锅，加油，我用的是高油酸花生油，放少许花椒粒，放一大半蒜，小米辣，葱段炒香。 放入蘑菇，翻炒，加盐。翻炒一分钟吧，下油菜，炒至蔬菜和蘑菇都熟透，撒入剩下的蒜翻炒。关火。装盘
撒葱花，为了营养又浇上点紫苏油，也可以是亚麻籽油。