小美-肥肠鸡

作者： 和十一小胖子一起做饭

用料

• 蒜 6-8瓣
• 姜片 20g
• 菜籽油 80-100g
• 干辣椒，切段 6个
• 京葱段 50g
• 花椒 5g
• 山奈 2片
• 草果 1个
• 辣豆瓣酱 ，选郫县豆瓣酱 50g
• 剁椒 ，选择红剁椒 90g
• 泡椒 ，选择绿泡椒 5个
• 猪大肠 ，干净的冷冻大肠，提前解冻后切段 400g
• 鸡 ，选择童子鸡，切4×4厘米块 450g
• 料酒 70g
• 蚝油 30g
• 老抽 15g
• 糖 10克
• 生抽 20g
• 水 450克

小美-肥肠鸡的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

将蒜头、姜、菜籽油、干辣椒、京葱、花椒、山奈和草果放入主锅，以5 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 3

加入郫县豆瓣酱、红剁椒和绿泡椒，以2 分 30 秒/120°C/速度 1爆香。

步骤 4

加入猪大肠，以4 分/120°C/转/速度 勺拌炒。

步骤 5

加入鸡块、料酒、蚝油、老抽、糖、生抽和水，以28 分/Varoma/转/速度 勺烹煮，盛入碗内，趁热享用。

步骤 6

完整步骤图，备用

步骤 7

营养

菜谱创建时间：2021-05-08 19:21:15