天知道多好吃的糖醋排骨！

作者： 臭咘咘他爹

这道菜没有任何故事，只是一个男人想让他的老婆吃上一道美味的糖醋排骨！

用料

• 肋排 500克
• 葱 6根
• 姜 8片
• 冰糖 7颗
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 香醋 2勺
• 白芝麻 适量

天知道多好吃的糖醋排骨！的做法步骤

步骤 1

准备原件，将排骨泡水去血洗净，生姜切片

步骤 2

排骨冷水下锅，加入料酒，生姜焯水去腥

步骤 3

焯水后装盘备用

步骤 4

锅内倒入少量植物油，低温加入冰糖，炒糖色，注意油温一定不要高，以免冰糖发苦！

步骤 5

待冰糖全部融化后倒入排骨炒匀着色

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步骤 6

步骤 6

着色后依次加入香葱、老抽、生抽、些许料酒（一丢丢）冰糖，翻炒均匀后倒入温水收汁

步骤 7

期间需偶尔翻炒，放置粘锅，锅内还有些许水分时加入香醋略微翻炒后出锅

步骤 8

一道天知道有多好吃的糖醋排骨就此出锅啦！！！

天知道多好吃的糖醋排骨！的小贴士

醋在收汁末尾加入是因为醋的挥发性，同时能够在排骨中感受到微微的酸味，十分美味！

菜谱创建时间：2021-05-07 22:24:06