新奥尔良烤翅「试一次就会爱上」

作者： 静秋紫

以前每次去kfc必点他家的的奥尔良烤翅，现在自己会做了以后想吃随时都可以安排，而且味道口感都更好，食材也更卫生放心。我这个烤好的表面会有点焦脆，咬起来里面又有汁水，肉质鲜嫩，想想就流口水了🤤赶紧做起来吧！保证你做完都会佩服自己的😄

用料

• 鸡翅中 1斤
• 水 35克
• 奥尔良腌料 35克
• 生姜 3片
• 小葱 3根
• 蜂蜜 1勺

新奥尔良烤翅「试一次就会爱上」的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净沥干水分

步骤 2

表面用牙签扎破，或者用刀横着斜切两刀

步骤 3

奥尔良腌料加水（比例1:1）搅拌均匀。

步骤 4

可能不同品牌的腌料粉水比例稍有不同，做的时候看一下自己腌料的比例哦

步骤 5

葱姜切成条状，葱白的部位对半切开，绿的部位撕开，这样更入味一些

步骤 6

全部混合拌匀，每个鸡翅都裹上腌料，然后盖上保鲜膜或者倒入保鲜袋放冰箱冷藏腌制6小时以上，也可以过夜，这样更入味。我一般是头天晚上腌好放冰箱第二天烤，腌料相当入味

步骤 7

腌好后的样子

步骤 8

烤箱200度预热5分钟，烤架垫锡纸放鸡翅，记得一定要择掉姜丝和葱丝哦！一定要垫锡纸！！！而且放完鸡翅后锡纸四周稍微折起来一点，不要让汁水在烤的过程中滴到烤箱里了，不然洗烤箱会洗的让你怀疑人生的

步骤 9

铺好后的样子。我这次还一起烤了几个鸡腿，跟鸡翅一样好吃，就是鸡腿烤的时间要延长10分钟，鸡翅出炉了鸡腿还要继续烤，腌制方法都是一样的

步骤 10

放入烤箱200度烤（鸡翅）25-30分钟左右

步骤 11

鸡翅烤到20分钟左右刷蜜汁，这一步是脆皮的关键，一勺蜂蜜加一点腌料水搅拌均匀

步骤 12

然后用刷子均匀的刷三四遍在鸡翅上，不是一个鸡翅重复刷三四遍，是所有鸡翅刷完一遍再重复刷一遍这样一共三四遍哈！这样汁水有个吸收的时间，不会还没吸收了就流下来了，我这一步就是打开烤箱门，戴手套把烤架拉出来一半直接刷，速度快一点，但记住一定要小心⚠️不要被烫到了哦

步骤 13

这是刷好后的样子，底下会有点烤出的汁水加上刷好的蜜汁水，后面会收干一些的，然后放进烤箱继续烤5-10分钟左右，烤5分钟左右就看着点，因为刷了蜂蜜水，时间过了表面容易焦，表面上色金黄了就差不多可以出炉了

步骤 14

烤好后的样子，是不是看着就想咬一口😄每次烤的过程中不用我喊屋子里的香味自动就把小馋猫们都勾引过来了，不停地问烤好了没有，一出炉恨不得马上吃到嘴里，小朋友吃一定要小心烫，还有骨头哦

新奥尔良烤翅「试一次就会爱上」的小贴士

如果没有蜂蜜也可以不刷蜜汁这一步，但是最后成品的焦脆口感就没有了哦

菜谱创建时间：2021-05-07 14:37:42