蒜切片，小葱和小米辣切圈
口蘑切片
菠菜洗干净，切成两段
开水放一点盐，几滴油，焯一下，控干水
橄榄油一勺，温热时放入葱花，蒜片，辣椒碎，炒出香味，放入口蘑片
口蘑缩小变软，放入焯过水的菠菜，放半勺盐，出锅
1.由于这道菜油用的少，如果炒口蘑时有点干，还粘锅，就加一点水润润，口蘑就容易炒软了。 2.炒出来的成品水份大的话，记得把焯过水的菠菜挤掉一些水份，菜的口感更好一些。