凉拌白肉

作者： 轩之豪妈妈

用料

• 前腿肉 1斤
• 蒜叶 1根
• 大蒜 6瓣
• 生姜 5片
• 花椒 50粒
• 花椒油 3勺
• 酱油 4勺
• 红糖 5克
• 酒 4勺
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 八角 2个

凉拌白肉的做法步骤

步骤 1

肉加入生姜，花椒，酒，蒜叶，大火煮开转小火煮30分钟。水不要倒掉，最后用来烫肉。

步骤 2

酱油加入红糖，八角，桂皮，熬至粘稠。

步骤 3

大蒜泥加入少许盐，高汤，花椒油，调好备用。

步骤 4

辣椒粉，盐，蒜，香葱，淋入热油。

步骤 5

白肉切薄片，放入刚煮肉的水中。烫1分钟即可。装盘先放熬好的酱油，再放辣椒油，最后放蒜泥，美味的白肉就完成拉。

菜谱创建时间：2021-05-04 18:31:30