除黄油外所有材料混合揉成出膜面团。 揉面要养成预留液体，揉成无干粉后看状态添加液体。
加入软化黄油揉至九分筋。
揉好的面团温度不超26度。
放温度28度，湿度75％的环境里一发2倍大。时间大约40＿60分钟左右。具体时间看发酵状态。
发好的面团排气后分割成十份，揉圆盖保鲜膜醒发松驰20分钟左右。
取一个面团擀开加入巧克力豆豆。包成长条形。
放入温度35度，湿度85％的环境里二发。时间30分钟左右，发好的状态是用手指摁面团有慢回弹且还留有凹痕。
表面刷蛋液，放入预热的烤箱下层，上火150度，下火180度烤15分钟。 见上色差不多盖锡纸烤完。
出炉稍晾凉，装入密封袋保存。分成2盘烤完。
柔软度很好，复合的香味很诱人。
同样这个方子，还可以放入十寸戚风蛋糕模具里发好一次烤完。
其实，我经常这样烤。 优点是快速只要烤一次，缺点是撕开后颜值不高。
还可以在上面加瓜子。
加杏仁片的。一次烤真的好方便。 自家吃吃的口粮能简单快捿方便就可以了。
想送朋友时就做成一个一个可独立包装。
1 烘烤温度时请根据自家烤箱脾气调节。我家烤箱上火大。 2 老面提前一晚做好放冰箱冷藏，没有老面可不加。 3 我用的王后高粉，吸水性偏少。