坚果起司面包

作者： 想飞的鱼-56

消耗坚果的好办法

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 5克
• 糖 18克
• 水 160克
• 牛奶 110克
• 干酵母 4克
• 黄油 18克
• 芝士片 4片
• 核桃仁 瓜子仁蔓越莓等 共100克

坚果起司面包的做法步骤

步骤 1

1、材料备齐，黄油软化

步骤 2

2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面

步骤 3

3、坚果铺在烤盘里，蔓越莓不用烤。

步骤 4

4、帝风炉烤箱启动烘焙模式140度，烘烤7-8分钟，然后放凉备用

步骤 5

5、面团成团后加入黄油继续揉

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步骤 6

步骤 6

6、揉出相对薄一点的膜即可。

步骤 7

7、加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀

步骤 8

8、滚圆 进行基础发酵约60分钟

步骤 9

9、面团分割成2份，滚圆松弛15分钟

步骤 10

10、取面团擀开成25*20CM的长方形，横放，铺两片芝士片。

步骤 11

11、从上往下卷起，收紧封口处。

步骤 12

12、放入烤盘中。

步骤 13

13、放入长帝风炉，启动发酵模式30度，发酵约50分钟

步骤 14

14、发酵好的面包中间割口，表面喷水，撒适量马苏里拉碎，没有可以不放

步骤 15

15、长帝风炉170-180度，烘焙模式 烘烤20-28分钟 。

步骤 16

16、出炉脱模放凉即可

坚果起司面包的小贴士

小贴士： 如果用普通烤箱，190度18分钟左右即可

菜谱创建时间：2021-05-04 16:15:53