卤水拼盘

作者： dandan637116

用料

• 鸡脚 400g
• 鸭翅 6只
• 鸡蛋 6个
• 莲藕 2节
• 粉肠 2条
• 竹笋 100g
• 卤水配料 第一个视频

卤水拼盘的做法步骤

步骤 1

我自己买了有卤水包，然后剪开来是这个分量，另外我自己加了几片香叶和一点点陈皮，花椒

步骤 2

烧热锅，放油姜片，蒜头，适量冰糖，大概翻炒10秒左右就把已经汆了水的材料都放进去炒。

步骤 3

小半碗的酱油，里面还有鸡粉，蚝油，我的酱油是薄盐的那种（咸不咸看自己哦）

步骤 4

翻炒均匀之后把配料洗干净，放入适量的水，水没过材料就好。（如果是有卤水包的话是不用剪开的，我这里只是为了拍视频）

步骤 5

我这里是焖煮了15分钟左右，用中火。

步骤 6

接着打开盖子看锅里水的情况，如果是煮少了一半水，就可以把鸡蛋放进里面去了。接着倒一罐啤酒（什么牌子都可以），翻了一遍之后，关盖子焖煮

步骤 7

5分钟后要开盖翻炒一下，避免糊底

步骤 8

我的这个笋是包装的，就是炒一下就可以吃的那一种。那么煮的东西快好的时候，差不多是最后5分钟吧，才把这个笋倒下去，不然的话不脆会很快软（我喜欢脆的），然后放自己喜欢的辣椒粉

步骤 9

大概煮到汁还有一碗左右的时候就可以关火了，留下一点汁泡一下比较有味道。

步骤 10

这个是刚刚捞起来，还没有加香菜的样子。

步骤 11

我这个是没有加老抽的效果，如果是加老抽会颜色更好看。

步骤 12

好吃又方便，可以存放两天在冰箱里面。而且自己做的特别卫生。

菜谱创建时间：2021-05-03 23:30:58