①隔水融化黄油后关火，加入巧克力拌匀融化； ②加入一小勺白兰地拌匀； ③再加入全蛋拌匀； ④加入白砂糖快速拌匀； ⑤加入筛好的低粉和杏仁粉，杏仁粉没有可不加，加入面粉后用力搅拌一分钟； ⑥加入略烤过几分钟的核桃，缺少核桃就没有灵魂； ⑦倒入26*26cm烤盘（不要用连模之类的或单个小模具，试过不好吃）； 若用28*28cm烤盘，材料用量如下： 黑巧克力195克 白巧克力30克 黄油210克 白砂糖190克 鸡蛋（常温）5个 低筋粉170克 可可粉12克 白兰地或朗姆酒1小勺 核桃（略烤过）+夏威夷果100克 这样用量烤出来的布朗尼厚度正好。
烤箱中层175℃ 35分钟，模具不同烤的时间也不同，厚度上去了，烤的时间也适当延长。