红烧鸡翅中翅根

作者： will日常小厨

用料

• 鸡翅根 4个
• 鸡翅中 5个
• 八角 1个
• 冰糖 3克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 0块
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 盐 1勺
• 葱 2块
• 酱油 1勺

红烧鸡翅中翅根的做法步骤

步骤 1

先将肉拉花刀后在清水里侵泡1小时，以便于将血以及一些脏东西油脂等清洗干净。 使用葱姜料酒盐胡椒粉腌制1小时。

步骤 2

将鸡翅中鸡翅根放入冷水中焯下水，如果有浮沫就将浮沫清洗一下，捞出后用流水冲洗干净。

步骤 3

锅中倒油，下冰糖炒下糖色后，将食材倒入锅中煎一下，最好是煎到两面焦黄。鸡翅中鸡翅根在锅中煎的时候容易导致皮被撕下，可以先在油中均匀的撒上一层盐后，将食材放到锅中煎。 之后，放入酱油，生抽，盐，蚝油等食材加水大火煮开后小火慢炖15分钟就可。

步骤 4

最后的样子

红烧鸡翅中翅根的小贴士

可以撒一层薄盐放入油中，以防止粘锅。

菜谱创建时间：2021-05-03 18:55:42