材料准备 烤箱提前预热110度上下火。 纸杯 ，模具准备好， 裱花袋 套好。
葵花籽油倒入小奶锅，加热至有纹路关火，倒在过筛好的低筋粉中，搅拌乳化均匀，分次加入温热好的牛奶（牛奶微波炉热一下就行。均匀后，加入蛋黄。得到细腻的蛋糕糊。
蛋白加柠檬汁 打发，分3次加入糖粉打发至硬挺小尖角。
混合蛋白蛋黄糊。
用蛋抽，刮刀都可以。 先用一半蛋白糊和蛋黄糊混合。混合后再把剩余蛋白糊全部倒入蛋黄糊中，再次拌匀。
装入裱花袋中。
裱花袋挤面糊，插入面糊中，可以防止空气跑入。
放入预热好的烤箱。
我的烤箱计时一共60分钟。 从110度 烘烤，120度 膨胀到最高 ，130度 热风循环烤回落到一定高度 ，140度基本定型上色后出炉，表皮不裂，不回缩。
出炉 轻轻震一下，我是一个个轻震 放网架上冷却。
放入了🌈糖。
底部用纸托 略微一点点有凹陷很正常。
大约烤了3.5cm高度，表皮很硬，先吃会很干。
密封保存。第二天吃表皮会会软一点，更好吃。
喜欢烙印的，烙印加热60秒，第一个按压测试在纸巾上，可以看看火候。
喜欢夹馅的，可以冷冻后，挖洞，挤奶油，或者直接用泡芙花嘴挤入奶油。
惠尔通2D 花嘴。
也可以挤纸杯里。
打包送人。