红豆椰浆马蹄糕

作者： Raya郁金香

🌴 ：一直喜欢吃椰浆千层马蹄糕，也喜欢吃红豆沙，心想将两样美食融合在一起味道应该更丰富些，今天劳动节尝试做做，记录一下 🌴：有兴趣做南瓜椰汁千层马蹄糕可以看看下面的链接 http://www.xiachufang.com/recipe/104470066

用料

• A：红豆 150克
• A ：水 450克
• 白粉浆：
• B：马蹄粉 100克
• B：椰浆 一罐400亳升
• B：纯牛奶 一盒250毫升
• B：白糖 30克
• 红糖粉浆：
• c：马蹄粉 150克
• c：水 350克
• c：红糖 70克
• c：白糖 100克
• c：水 400克

红豆椰浆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

先将红豆用适量清水浸泡一晚上或者泡8小时左右，将浸泡过的红豆清洗干净再用450克水放到高压锅中煮熟，沥干水份备用

步骤 3

白粉浆：B食材的马蹄粉＋椰浆＋纯牛奶＋白糖搅伴均匀，用筛子过筛一遍或者两遍，就是白粉浆，放一旁备用

步骤 4

红糖粉浆：c食材中的150克马蹄粉＋350克水搅拌均匀，再用筛子过筛一遍或者两遍，马蹄粉有颗粒过筛细腻

步骤 5

将c食材的红糖＋白糖＋400克水放到平底锅中小火煮到糖溶化煮开就熄火，立刻舀一汤勺粉浆（记住一汤勺就可以了）到平底锅中，边倒边用手动打蛋器快速搅伴均匀

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步骤 6

步骤 6

然后将锅中红糖水倒入生粉浆，也是边倒边搅拌，这就是生熟红糖粉浆

步骤 7

然后将红糖粉浆中的三分之一舀到熟红豆搅伴均匀，图片中就是红豆粉浆，白粉浆和红糖粉浆

步骤 8

蒸锅烧开水，放入不锈钢圆盘隔水蒸，先将粉浆搅拌均匀一下，怕会沉底，舀2汤勺红糖粉浆然后盖上锅盖，用中火蒸大约3至5分钟，看看表面凝固了，就舀2汤勺白粉浆也是蒸3至5分钟，然后舀红豆粉浆蒸大约8分钟（红豆粉浆厚些蒸时间比较长）如果看到表面凝固就可以舀白粉浆，如此类推，最后一层红糖粉浆蒸8分钟，📝重点每次舀粉浆都要搅拌均匀，记住锅里一定要有足够水免得烧干锅

步骤 9

菜谱中的食材可以做成2个24cm不锈钢圆盘的份量

步骤 10

有椰香味，有红豆的口感，喜欢的朋友可以尝试下哦

菜谱创建时间：2021-05-01 22:21:28