肥牛焯水去浮沫后用一勺生抽和半勺蚝油腌制入味。
葱姜蒜和辣椒切丁备用。
起油锅爆香葱姜蒜末和辣椒。
下肥牛翻炒，加入一勺料酒去腥。
翻炒均匀后加入一勺老干妈豆豉酱继续翻炒。
大火翻炒均匀即可装盘。
快手下饭菜，妥妥滴米饭杀手。
调味料够咸了，我没再加盐。口味重的人可依自己的喜好添加。