巴斯克乳酪蛋糕（自用记录）

作者： 月秋Happiness

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个个
• 玉米淀粉（或低粉） 10克

巴斯克乳酪蛋糕（自用记录）的做法步骤

步骤 1

1. 奶油奶酪提前软化（或者隔温水软化），鸡蛋和淡奶油提前从冰箱拿出来回温

步骤 2

2. 将软化后的奶油奶酪搅拌至顺滑，加入白砂糖后继续搅拌至顺滑无颗粒

步骤 3

3. 鸡蛋和蛋黄放入碗里搅打均匀，分三次加入奶油奶酪糊中，每次搅拌均匀后再加下一次

步骤 4

4. 再分别加入玉米淀粉（或低粉）和淡奶油搅拌均匀

步骤 5

5. 蛋糕糊过筛入铺了油纸的模具中，放至预热好的烤箱，200度22分钟（最后3分钟上下火调成210度上色）

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步骤 6

步骤 6

6. 上色满意后出炉，冷却后放入冰箱冷藏一晚，风味更佳

步骤 7

7. 成品图

步骤 8

8. 开吃

菜谱创建时间：2021-05-01 14:35:55