家常地三鲜

作者： 八面是Limno

在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 彩椒 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺

家常地三鲜的做法步骤

步骤 1

主要食材如图所示示意，土豆、茄子、彩椒等

步骤 2

将土豆洗净去皮，滚到切块

步骤 3

直接入七八成的油锅中炸一下，炸制表面干爽，基本熟透后

步骤 4

捞出控油，待用

步骤 5

茄子一样洗净后滚刀切，也加入油锅中中小火煎炸一番

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步骤 6

步骤 6

捞出控油，待用

步骤 7

因为不吃辣，所以选用青椒和红椒代替原先尖椒，并准备一份洋葱

步骤 8

锅烧热油，将切块的洋葱加入翻炒，提前爆炒出香味

步骤 9

而后加入青椒和红椒，中小火翻炒至些许出水变软

步骤 10

将茄子和土豆块一并加入其中，并点适量清水防止糊锅。

步骤 11

然后加3勺的臻品蚝油

步骤 12

2勺的味极鲜酱油

步骤 13

再加2小勺的白砂糖

步骤 14

而后翻炒均匀，再加适量水上盖焖一焖

步骤 15

出锅即可食用啦~家常地三鲜，全素也好味。

步骤 16

在酱香中尝到鲜，这配饭太妙了~

菜谱创建时间：2021-04-30 16:18:46