快手版红糖糍粑

作者： 緣來如此丶

我在做菜烘培上都属于比较有耐心的那种小资女孩，但是有时候也想做些爱吃又快手的小吃。 例如这个红糖糍粑，每次吃火锅都必点这个，可又不能为了吃这个常去火锅店吧😂所以就研究出糯米粉版本的，比起传统的煮糯米捣烂冷藏过夜的做法，这个全过程都不超半个小时，热量也比油炸的低很多，吃起来负担比较轻。 因为糯米粉每个品种的吸水性都不一样，所以要温水量只能给个大概范围，具体还得看状态，差不多就行。 做出来是一个人份量，6条左右，糯叽叽虽好，但也不要贪嘴哦😆

用料

• 红糖液
• 红糖 30克
• 水 20克
• 装饰提味用黄豆粉 少许
• 糯米粉 70克
• 温水 55-60克
• 食用油 少许

快手版红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

建议先煮红糖液，红糖和水混合好放灶上加热至冒小泡泡，熄火，盛出晾凉才会比较粘稠。

步骤 2

糯米粉称好，温水慢慢加入用筷子和面留一点备用，状态应该是不粘手但放在手里也有点湿度。如果太干的话，可以加点备用的水，直到这状态。

步骤 3

分成两份，压成长方体，切6块。或者你想啥形状都行，推崇自由发挥哈哈哈😄

步骤 4

锅预热好，一定要小火，倒入一些油，把糍粑放进去，慢慢煎，等一面变得微微金黄色就能翻面了，焦到所有面至金黄，或者你想硬一点的外皮就用中火多煎一会。

步骤 5

盛出，撒点黄豆粉，淋上红糖液，搞定～开吃吧

快手版红糖糍粑的小贴士

煎糍粑的时候，千万不能贪图快把锅子一下子放满，要留一点缝隙，不然糍粑因为热会相互粘在一起的哦，导致样子会变得很尴尬😅

菜谱创建时间：2021-04-30 10:47:53