洋葱，蒜切末。蒜可用榨汁机，就减少用量。不然蒜味大到怀疑人生。 锅热黄油，下洋葱和蒜炒出香味。倒些黑胡椒粉，尽量放够，炒一炒。挤些番茄酱，离火炒一炒，然后加水，可以加多点，无所谓，反正要收汁。中小火熬，放些糖。 熬半小时到一小时，觉得水位差不多了，放盐，尝味道。酸了加点糖，没啥番茄味加番茄酱，不咸放盐。味道妥了后要是觉得不咋稠，加点淀粉水（不要用土豆淀粉，我一般用玉米淀粉）。