干贝皮蛋烧红苋菜

作者： 狮子婧

用料

• 红苋菜 1把约350克
• 皮蛋 1个
• 干贝 20粒左右
• 油 10克
• 蚝油/鲍汁 10克
• 水（泡干贝） 100克

干贝皮蛋烧红苋菜的做法步骤

步骤 1

红苋菜剔除老梗，洗干净备用

步骤 2

干贝加100克水，提前浸泡。

步骤 3

主锅加入10克油，红苋菜，10克鲍汁/蚝油，干贝连同泡的水一起倒入。

步骤 4

8-10分钟/蒸汽模式/速度反转小勺，最后两分钟，从小洞口下皮蛋。 可以先煮8分钟看看口感，要不要继续加时间， 老人家喜欢软烂点口感，我煮了10分钟。

步骤 5

一锅到底，无人看管煮。

步骤 6

干贝本身带咸味，基本不需要加盐巴了。也可以用虾皮替代。

菜谱创建时间：2021-04-28 21:51:18