清洗鸡爪，凉水➕姜片➕白酒➕鸡爪，锅开煮8～10分钟左右，用筷子扎一下，能透就可以了。捞出凉水冲洗，备用
香菜➕红辣椒➕青椒➕蒜➕盐，糖，生抽，醋，耗油，啤酒拌匀，➕百香果➕柠檬片，（就是把所有材料放一起即可）拌匀
倒入清洗好的鸡爪，抓拌均匀，腌制1～3小时左右，当时可以了吃，只是不太入味。