心形豹纹曲奇饼干‼️美美哒～你会舍不得吃

作者： MuseFood

这个心形饼干，豹纹是贴上去的，哈哈，制作并不难，稍微有点繁琐，不过对于外貌协会的烘焙爱好者，自然有她的乐趣所在

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 15克
• 低粉 100克
• 红曲粉 少许
• 可可粉 少许

心形豹纹曲奇饼干‼️美美哒～你会舍不得吃的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化，加入糖粉

步骤 2

用电动打蛋器打发至顺滑，不要过度打发

步骤 3

分两次加入全蛋液

步骤 4

每次都打发至全部吸收，同样的也不要过度打发

步骤 5

筛入低粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

用刮刀按压翻拌

步骤 7

无明显干粉时，手揉成团

步骤 8

取4克的小面团加入适量红曲粉，取2克的小面团加入适量可可粉，分别揉成两种颜色

步骤 9

面团上下都加油纸，用擀面仗擀开

步骤 10

擀至约7mm厚度，最终成品大约5mm，比成品更厚一点，因为后面还要擀一次

步骤 11

取一丢丢粉色面团按扁成椭圆形，咖啡色面团搓细

步骤 12

贴在面团表面，这样组合成豹纹的形状

步骤 13

再盖上油纸，擀至约5mm

步骤 14

用心形饼干模压出形状

步骤 15

边角料用牙签挑出

步骤 16

连同油纸冷冻20分钟，可以轻松取下，边上如果有些面团粘连，可以用小刀修整（正常冷冻10分钟就够了，因为有边角料一起，就冻20分钟吧）

步骤 17

边角料捏一起冷冻20分钟，切成片烤，厚度也是5mm左右

步骤 18

刚好烤一盘

步骤 19

烤箱180度中层烤15分钟，8分钟的时候可以盖铝箔纸防止上色

步骤 20

心形豹纹饼干

步骤 21

超可爱

步骤 22

美美哒

心形豹纹曲奇饼干‼️美美哒～你会舍不得吃的小贴士

这个配方是通用的饼干配方，可以压出任何喜欢形状，也可以冷冻后切片

菜谱创建时间：2021-04-26 17:43:53