司康

作者： 一个老是失败的黑暗料理酱

虽然他长得像生煎/蛋黄酥 但是我真的是按司康菜谱做der

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 盐 0.5克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 20克
• 糖粉 15克

司康的做法步骤

步骤 1

面粉 泡打粉 糖粉 盐混合 加入切碎的黄油揉搓至无大颗粒状（如图

步骤 2

1.鸡蛋蛋清蛋黄分离 留出一勺蛋黄用来最后涂在司康上面 2.剩余鸡蛋（蛋清和剩余蛋黄混合）打散后加入牛奶搅拌均匀后倒入面粉中 揉搓成团（这步非常粘 最好带手套或者用筷子/手动打蛋器） 3.面团放入冰箱冷藏20分钟定型 4.案板上撒点面粉 就算冷藏半小时 还是很粘的 5.面团拍扁 对折三次 然后切成四块 6.涂上蛋黄液

步骤 3

空气炸锅预热五分钟 160度 10分钟 五分钟拿出来翻个面

步骤 4

五分钟的样子 地下还是没熟的 还是要看机器的 我看其他人有些要15分钟 这个时间温度还是要试过的 都不是绝对的

菜谱创建时间：2021-04-25 19:22:39