粉蒸春笋 妈妈的味道

作者： 小辰辰辰-

这道菜，春夏天必吃呀，想想以前小时候去河边拔水笋，那是一个开心，现在只能买了， 因为怀念妈妈做的味道，所以尝试着还原，虽然和妈妈的味道有区别，但是这个做法也很好吃，一起做起来吧😊

用料

• 春笋也叫水笋 带皮一斤
• 米粉 适量
• 盐 适量
• 猪油或玉米油 适量

粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

春笋去皮清洗干净

步骤 2

水开后放锅里焯水2分钟，不要煮太久了

步骤 3

笋粗的地方拍一拍，再切成小丁备用

步骤 4

有米粉的就不用我这一步了，直接就跳到第6步 没有的就用家里的大米＋糯米，大米比糯米多一倍，放锅里加入八角，香叶，桂皮，炒至微微发黄放凉

步骤 5

放凉后放入破壁机磨成米粉待用

步骤 6

笋里加入适量米粉，盐，少量生抽，猪油，没有猪油用其他油也可以的，搅拌均匀

步骤 7

放蒸锅里隔水蒸20分钟，具体时间可以尝尝哈，笋是脆脆的，不能蒸的很烂

步骤 8

最后出锅就可以吃了，味道要是淡了可以趁热再加点生抽搅拌即可

菜谱创建时间：2021-04-25 18:46:36