晶莹剔透马蹄糕

作者： 蔷薇私厨

想起了广式早午茶经常出现的马蹄糕，突然有满足一下味蕾的愿望。就定了马蹄粉和黄冰糖，到货后发现马蹄不是上市的季节。还好在一个市场发现了，买来赶快做。这是我第一次尝试，成功

用料

• 马蹄粉 125克
• 融化马蹄粉清水 300克
• 黄冰糖 125克
• 融化冰糖清水 350克
• 去皮后马蹄 300克

晶莹剔透马蹄糕的做法步骤

步骤 1

这三种用料聚齐，加上清水

步骤 2

马蹄去皮切丁

步骤 3

马蹄粉加300克清水搅拌，我并没有过筛，还是很细腻的

步骤 4

黄冰糖加350克清水加热化开

步骤 5

一定要小火，小火 加几勺马蹄粉糊快速搅拌，同样步骤再做一遍

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步骤 6

步骤 6

将所有粉糊和糖水搅拌在一起

步骤 7

加入切好的马蹄粒，搅拌均匀放到平底盘中

步骤 8

开水后蒸20分钟，取出晾凉

步骤 9

脱模切块

步骤 10

我是在冰箱里放一夜后切成相对小一点的块，热锅放一点点油，小火煎至上色，味道好极了

晶莹剔透马蹄糕的小贴士

做法非常简单，没有什么特别注意的

菜谱创建时间：2021-04-25 16:52:10