西兰花炒腊肉

作者： 美娜2018

用料

• 西兰花 1朵
• 腊肉 200克
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 青辣椒 2个
• 料酒 5克
• 生抽 5克
• 鸡精 2克
• 食用油 20克

西兰花炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净，放水里加5克料酒煮十分钟，泡一会儿，再去准备西兰花和姜蒜辣椒。西兰花姜蒜辣椒都切好后，把腊肉捞出来切成片。

步骤 2

西兰花摘洗干净，切块备用

步骤 3

姜蒜辣椒洗干净，切碎备用

步骤 4

热锅放油，放入干辣椒炒香，再放入姜蒜青辣椒炒。炒香后倒入腊肉翻炒

步骤 5

腊肉炒香后倒入西兰花翻炒，西兰花炒断生后，加入适量水烹制。

步骤 6

放水后加入5克生抽，翻炒片刻，因为腊肉有咸味，加了生抽和水，是为了让西兰花入味。西兰花熟了就可以关火了，要保持西兰花爽脆的口感，不能炒时间长。关火后加入鸡精，拌匀装盘出锅。

菜谱创建时间：2021-04-24 16:02:56