红烧猪蹄

作者： 6867-61ls

猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，能增强皮肤弹性和韧性，但猪蹄中的胆固醇含量较高，因此胃肠消化功能弱人群应少食用，患有肝胆病、胆囊炎、动脉硬化等疾病的人也应当少吃或不吃。

用料

• 猪蹄 后蹄1只
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 清水 克

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

釆购一只后猪蹄，让老板刮干毛，切成合适的丁块，用清水冲洗干净！

步骤 2

倒入锅内加适量清水，烧开再用清水洗净。淋干备用

步骤 3

热锅冷油，待油温合适时，加入细碎冰糖搅拌至浓稠时，倒入淋干的猪蹄。翻炒至金黄色。

步骤 4

加入上述调味料，清水浸过猪蹄。大火烧开后转小火漫煮。（如果时间紧张，可以在水沸至半时，放入高压锅焖烧15分钟）

步骤 5

收汁至少许汤汁时即可装盘。

步骤 6

撒点葱花，爆香绵口的猪蹄可以美美的开吃啦！

菜谱创建时间：2021-04-24 12:37:46