霸王手爆炒＂龙虾尾（肉）＂

作者： 6867-61ls

龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于的淡水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，而且精氨酸的含量也较畜肉类含量高。

用料

• 龙虾 只
• 大蒜 瓣
• 料酒 勺
• 小米辣（红）
• 小米辣（绿）
• 螺纹椒
• 葱

霸王手爆炒＂龙虾尾（肉）＂的做法步骤

步骤 1

精选5⃣️斤优质清水塘龙虾，掐头去尾。

步骤 2

一勺盐及一勺白醋，凊水漫过虾尾搅拌几下，搁置5⃣️分钟左右，用水洗净。

步骤 3

烧开水一小锅，放入龙虾笔，继续3⃣️分钟捞出沥干。

步骤 4

待冷却，剥离虾尾壳取肉。

步骤 5

洗净备好的料

步骤 6

切成小块备用

步骤 7

冷锅中加入适量的菜杍油至八成热香后，先放入拍碎的蒜瓣翻炒几下，依次放入生姜片。翻炒片刻，放入小米辣及剩余备料。最后放入虾尾肉，开大火急炒，加盐少许，加耗油少许。翻炒几下，准备出锅

步骤 8

上盘前撒点葱花

步骤 9

一款爆香美味的龙虾尾肉红炒新鲜出炉啦！话不多说动筷开吃！

菜谱创建时间：2021-05-29 12:34:38