芒果慕斯蛋糕（8寸）

作者： 以晴妈咪爱下厨

芒果季一定要做芒果慕斯蛋糕，浓浓的果香，甜甜的味道，给炎热的夏天带来丝丝的凉意

用料

• 慕斯底材料
• 饼干碎 150克
• 黄油 65克
• 慕斯液材料
• 芒果肉 260克
• 纯牛奶 150克
• 淡奶油 380克
• 细砂糖 50克
• 芒果粒 100克
• 吉利丁 4片（20克）
• 慕斯淋面材料
• 芒果泥 65克
• 吉利丁 1片（5克）
• 糖 5克
• 温水 65克

芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

八寸活底蛋糕模具铺上油纸

步骤 2

黄油微波加热融化，加入到压碎的饼干里，混合均匀，倒进模具用勺子压平，压实了，进冰箱冷藏

步骤 3

吉利丁剪断，加入冰水中泡软

步骤 4

芒果加入30克牛奶，进搅拌机打成泥，取65克出来（一会做镜面用）

步骤 5

120克牛奶加入50克糖，隔水加热融化糖，关火加入泡软的吉利丁，搅拌融化即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

牛奶倒入芒果泥中搅拌均匀

步骤 7

淡奶油打发至出现纹路不会马上消失即可，加入芒果泥搅拌均匀，慕斯糊制作完成

步骤 8

慕斯糊倒进模具，一半时加入芒果丁，继续到完，轻轻摇一摇弄平表面，进冰箱冷藏3小时以上

步骤 9

取出65克芒果泥+5克吉利丁液+5克糖+65克温水混合一起，取出慕斯蛋糕倒上淋面进冰箱冷藏4小时即可

步骤 10

慕斯蛋糕底下放个杯子，用吹风筒轻轻沿着模具四周吹一下，即可脱模

芒果慕斯蛋糕（8寸）的小贴士

微甜口感不建议再减糖

菜谱创建时间：2021-04-24 11:48:37