花菜蘑菇火腿炒鸡蛋

作者： 星荷浅浅

最简单的做法，调料少。

用料

• 鸡蛋 3个
• 火腿肠 2根
• 花菜 1个
• 口蘑 6个
• 鸡精 半勺
• 油盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺

花菜蘑菇火腿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将花菜掰成小块。 个人习惯，我不喜欢切。掰也很方便，而且我老觉得保持完整性口感更好。😂

步骤 2

蘑菇也是掰的，口蘑很好弄，把里面的根一拔就出来了，然后蘑菇身体掰成两半。个人习惯，喜欢吃块状的蘑菇。😅 火腿肠切片。

步骤 3

将水烧开，花菜过一下水。2分钟左右捞出。

步骤 4

煎鸡蛋，快速翻炒，嫩一些，后面还要拌炒的。

步骤 5

热油，放入火腿肠翻炒1分钟。

步骤 6

放入蘑菇翻炒1分钟。

步骤 7

放入花菜和鸡蛋，加两勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡精，一点点盐（根据个人口味适量添减），翻炒3-5分钟。

步骤 8

出锅。

花菜蘑菇火腿炒鸡蛋的小贴士

1.几乎没放什么调料，前面炒火腿肠的时候可以爆一点蒜末会更香，喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒段爆炒。 2.除了炒鸡蛋的时候用的小火加中火，其余时候全程大火。 3.里面的食材是可以替换或者减少的，我之前用过木耳炒着也好吃。口蘑也可以换成其他种蘑菇。当然不要换成青菜啥的。换那种成型的蔬菜口感比较好。不知道看不看的懂😂

菜谱创建时间：2021-04-21 20:03:50