（美善品）杏仁曲奇

作者： 厨神如画V

这款曲奇真的太好吃了😋 ，入口即化，香酥化渣，分分钟pk香港珍妮曲奇，不管是搭配下午茶还是给孩子做零食都很完美 这款曲奇食谱由小队的烘焙达人舒灿提供

用料

• 低筋面粉150克、黄油（建议用总统黄油）135克、冰糖粉35克、杏仁粉35克、盐1克、淡奶油25克、奶粉15克

（美善品）杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

冰糖35克放入搽干的小美主锅，如果是大坨的冰糖请先敲小

步骤 2

10秒/速度10打磨

步骤 3

将锅壁的粉刮入锅底，继续加入：黄油（建议用总统）135克、奶粉15克、盐1克、

步骤 4

3分钟/速度3.5打发黄油

步骤 5

中途可以暂停两次，把锅壁的刮入锅底继续打发；加入淡奶油25克，设置30秒/速度3打发

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步骤 6

步骤 6

加入杏仁粉35克、提前过筛好的低筋面粉150克

步骤 7

30秒/速度3混合。 烤箱预热到185度

步骤 8

混合好的面糊装入曲奇枪（也可以用裱花袋，曲奇枪的优点是不用担心一次次的爆袋，不用担心挤花到手酸痛）

步骤 9

轻轻压出自己喜欢的各种花型，花片有正反，一面不好出来的就换一面。 不要放烘焙纸在烤盘里面

步骤 10

来个视频

步骤 11

手指轻轻按压曲奇顶部飞起的面糊，使其光滑

步骤 12

美美的两盘

步骤 13

放入烤箱，180度15-18分钟左右，根据自家烤箱脾气，上色漂亮即可，图片上我的稍微烤久了点儿，颜色不够漂亮 我的北鼎7系烤箱，装了两盘，建议一盘一盘烤，两盘如果同时烤，中途一定要记得上下交换烤盘。 曲奇冷透后，密封保存。

菜谱创建时间：2021-04-20 23:27:44