米饭杀手之青椒拌皮蛋

作者： 小鱼很爱美

突然的就想吃点皮蛋，一年吃个两三回皮蛋，没事儿滴。

用料

• 皮蛋 3-5个
• 青椒 5-7个
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 1勺
• 蒜蓉 适量
• 芝麻油 1勺
• 油辣椒（老干妈） 1勺
• 小米辣圈 3-4粒
• 盐 少许
• 油 少许
• 鸡精 少许

米饭杀手之青椒拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋带壳煮7-10分钟 （切出来好看些），剥壳切四瓣，摆盘。（按自己喜好摆）

步骤 2

锅烧热，下青椒或者不辣的长辣椒，小火或者大火慢煎。

步骤 3

慢慢煎，会变软的。

步骤 4

变软后，用锅铲铲成粗大块，刨一边，放少许少许油，辣椒混匀，再撒少许盐，混匀，辣椒才入味。

步骤 5

起锅，装进盘中间。

步骤 6

蒜蓉、小米辣圈、花椒油、鸡精、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，按上面的勺量混匀。

步骤 7

淋在青椒上，上桌这样好看，吃的时候拌一拌。来，米饭干两碗，整起。

菜谱创建时间：2021-04-19 16:36:33