红光满面鸡丁

作者： IdlePola

于我, 烹饪之美即随时立于冰箱前, 凭所余食材可混搭出一餐满足. 尤其是独居忙到跳脚的穷学生, 客观条件不允许我想吃什么就突然奔出去买. 渐渐消耗完一整个冰箱才是真正成就感. 土豆仅剩红皮的了. 甜菜根茎去做了红菜汤, 剩下菜叶和菜梗. 于是有了这道泛着淡淡标志甜菜红的菜.

用料

• 甜菜
• 鸡肉
• 蘑菇
• 土豆
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 蒜
• 姜
• 葱

红光满面鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁, 料酒, 生抽, 腌制个把分钟. 拌少许生粉.

步骤 2

热油, 煸葱姜蒜.

步骤 3

下鸡丁, 翻炒几下变色后下土豆. 加一两口水.(此处因红皮土豆较难软化, 加水量视具体情况)

步骤 4

土豆近透明色后下蘑菇和切碎的甜菜叶及梗.

步骤 5

见甜菜梗渗出红汁后略翻炒, 加盐, 出锅装盘.

菜谱创建时间：2012-09-22 09:48:28