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作者： 悲伤汉堡

用料

• 4寸蛋糕胚

/的做法步骤

步骤 1

奶香芋泥 芋头100g蒸20分钟 打成泥➕15g白砂糖➕7.5g黄油➕30g淡奶油➕2g紫薯粉，搅拌均匀

步骤 2

咸蛋黄流心 ❶20g咸蛋黄蒸熟过筛 ❷28g牛奶微波炉加热60度 ❸6g蛋黄➕4g白砂糖搅拌均匀，➕1g淀粉➕加热后的牛奶搅拌均匀，➕熟的咸蛋黄，倒回锅中小火加热至卡仕达酱状态

步骤 3

岩烧芝士酱 0.5片芝士片➕4g白砂糖➕8.5g淡奶油➕5黄油，隔水加热融化，涂在蛋糕最上一层，150度烤5分钟（留意颜色）

步骤 4

沙拉奶油50g

菜谱创建时间：2021-04-18 23:04:33