鹰嘴豆洗净、浸泡过夜。
水开后再煮20分钟…如果浸泡时间短，煮30分钟也可以。
沥干水分，放进冰箱冷冻24小时以上（煮多了可以就冻在冰箱里，有时间拿出来分次烤）。
冻好的鹰嘴豆上淋一点橄榄油、磨点黑胡椒碎，撒些盐，都不必多，调个味儿就行； 拌匀，放进预热220度的烤箱，上下火烤40分钟…如果量少，空气炸锅也是很方便的… 中途看情况拿出来翻拌或滚动一下，保证受热均匀。后面的时间注意观察上色，微微焦黄就OK了！
嗯，追剧神器，请慢用。