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网红芝士烤牛奶/哄娃神器系列的做法

网红芝士烤牛奶/哄娃神器系列

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作者: superAmelie
superAmelie
配方精简,清甜健康,孩子们喜欢的加餐小食。

用料

网红芝士烤牛奶/哄娃神器系列的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶、糖(我加的代糖)、玉米淀粉、两个蛋黄放进小奶锅(我直接在奶锅里称重完成,懒人代表)…开小火,边加热边搅拌,看液体冒小气泡后放进芝士片和柠檬汁,继续搅拌成浓稠的糊状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变浓稠之后会有很多大颗粒出现,这时还要稍大力继续搅拌,直到浓稠、但又顺滑无颗粒。搅拌不到位可能烤完了内芯黏糊糊…

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进模具,方的圆的都行(固态的程度最好是已经不要有流动性),抹平表面后放进冰箱冷藏3小时以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模,切成自己喜欢的形状,表面刷上预留的蛋黄。可以看出切面平滑不黏,像奶酪蛋糕一样。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,烤22分钟,或者观察表面有了自己喜欢程度的焦斑就OK。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶香浓郁但不腻,清甜,表皮和内里口感不同,冷吃热吃都不错。

网红芝士烤牛奶/哄娃神器系列的小贴士

操作不复杂,唯一要注意的是要有耐心把液体熬成浓稠的糊糊后,再多搅几下,会更细腻。

菜谱创建时间:2020-06-22 16:47:43
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