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芝士烤牛奶(表皮Q弹,内里软糯)的做法

芝士烤牛奶(表皮Q弹,内里软糯)

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作者: 烟火气DH
烟火气DH

用料

芝士烤牛奶(表皮Q弹,内里软糯)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶500g、糖15g、鸡蛋黄放进锅里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着筛入玉米淀粉50g,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入芝士一片,滴几滴柠檬汁( 芝士没有特别的要求,主要是为了让奶香味更加浓郁。如果没有的话也可以不加。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,一边煮一边不停搅拌,防止糊锅。煮至粘稠,不易滴落的状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,方的圆的都行(固态的程度最好不要有流动性),抹平表面后放进冰箱冷藏3小时以上凝固定型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后,切成小块。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上垫上油纸,把切好的奶块放进去。 表面刷上一层蛋黄液作为装饰,让成品色泽更加诱人。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热200度,中层上下火200度烤约25分钟。观察到表面微微上色,就可以出炉啦~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶香浓郁但不腻,清甜,表皮和内里口感不同,表皮Q弹,内里软糯,淡淡的奶香味和柠檬味,冷吃热吃都不错, 一次吃不完的,可以冰箱冷藏保存,两天内吃完哦

菜谱创建时间:2020-08-06 22:20:32
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