美贝入盆，清水加2勺盐，吐沙1小时，用清水搓洗两次。
准备好葱姜蒜，九层塔。
备好酱料。
热锅加油，入葱姜蒜，美贝，豆豉，料酒，翻炒。
加入酱料，中火焖煮至开壳，加入九层塔翻炒，微微收汁。
九层塔叶点缀。
‼️焖煮时间不宜太长，避免肉质过老。