茉莉奶冻 ❶2g吉利丁 ❷106g牛奶➕2.5g茉莉花➕6.5g白砂糖➕18g奶油 小火加热60度左右，➕吉利丁
大白兔天使蛋糕 ❶40g玉米油➕50g牛奶 搅拌均匀，筛入40g低筋面粉➕30g奶粉 ❷4个蛋白➕40g白砂糖 打发 ❸混合
草莓慕斯 ❶82.5g淡奶油➕4.5g糖，打到5分发 ➕30g草莓酱搅拌均匀
草莓奶酱 A（冷藏保存7天） ❶72.5g草莓酱➕27.5g水搅拌成草莓汁 ❷放入锅中➕2.5g低粉搅拌至炼乳状，放入吉利丁 B 软化12.5g奶油奶酪，打发至流动性，➕80gA➕40g奶油，打发顺滑
大白兔奶霜 A 80g奶油➕80g牛奶➕7g大白兔奶糖，小火煮沸，不停搅拌大约20分钟（奶糊变得浓稠，刮刀滴落缓慢）关火，放冰箱冷藏至少4小时。