润喉清肺橄榄汤

作者： 木子彤心

都市人生活节奏快，时间总是不够用，各种熬夜，难免喉干肺燥，用橄榄加石斛和鲍鱼炖汤，生津清肺热，且有清肝明目的作用。 鲍鱼绵软，富含蛋白质，汤清香甘柔，喝完喉咙非常舒服。

用料

• 鲍鱼 6只
• 橄榄 10颗
• 排骨 1根
• 石斛 10克

润喉清肺橄榄汤的做法步骤

步骤 1

备齐食材； （橄榄最好选购甜香品种的，炖出来的汤才清香甘甜）

步骤 2

石斛和橄榄各用清水浸泡10分钟，鲍鱼刷洗干净，用勺子挖去内脏，壳也要刷洗干净备用； （鲍鱼壳即是中药决明子）

步骤 3

锅里加入清水，将排骨冷水入锅焯水，去掉浮沫，然后将鲍鱼及壳也入锅中焯水，大约10秒左右，去除一些杂质，捞出放进炖盅中；

步骤 4

将橄榄及石斛洗干净，橄榄切两半，石斛切碎，容易炖出味道，放入炖盅中，倒入热水，将炖盅放进炖锅中，小火慢炖3小时；

步骤 5

时间到加少许盐调即可；

菜谱创建时间：2021-04-17 15:44:55