快手菜❤️孜然菠菜

作者： 舞之遥

这道菜是好多年前跟兔子姐姐🐰🧍‍♀️学的。 后来发现，还真的只在她的餐厅吃到过，别的地方木有。 超级简单，超级好吃。

用料

• 菠菜 500g
• 孜然粒 适量
• 玫瑰盐 少许
• 橄榄油 适量
• 冰水 适量

快手菜❤️孜然菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜去根冲洗一下 清水加入小苏打浸泡一会儿 沥干水分备用

步骤 2

焯水 清水烧开后滴入橄榄油，再放一点玫瑰盐

步骤 3

一次别放太多 菠菜放进去烫滚一下就马上捞出来

步骤 4

马上放入冰水中过一下

步骤 5

从冰水中捞出来沥干水分

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步骤 6

步骤 6

热锅入油 油热后放入孜然粒翻炒出香味儿

步骤 7

放入菠菜马上放盐（这道菜不建议放太多盐）

步骤 8

翻炒两下马上关火 就可以出锅了❤️

快手菜❤️孜然菠菜的小贴士

焯水过程： 1 清水烧开放入油和盐； 2 分几次焯烫菠菜，每次放一点； 3 菠菜放进去烫滚一下马上捞出来； 4 马上放入冰水中过一下； 5 捞出来沥干水分。 重复几次，直到所有菠菜焯烫完。 这样焯烫过的菠菜口干不涩，而且色泽绿油油的很好看。

菜谱创建时间：2021-04-17 00:21:41