胡萝卜洗净去皮挖球
白豆干切小块
青椒洗净去籽掰小块
水开后将胡萝卜球、豆干块儿、青椒块儿、鱼丸放入锅中焯水,水重新沸腾后捞出沥干水分
将沥干水分的上述原料放入炒锅中,加生抽爆炒至略微变色后起锅装盘即可