干黄豆提前浸泡8个小时
把黄豆放入豆浆机内,加入1500ml清水
设置果汁功能,很快就打好豆汁了
用过滤网把豆渣过滤出来
过滤好的豆汁加热煮沸,注意煮沸过程中不断搅拌防止烧糊,还要不时地用滤网滤走浮泡。 煮好的豆汁稍微放凉3分钟,我们利用这个时间融化内脂。
内脂粉末倒在另一个锅里,加10ml温水彻底融化
把刚刚煮好的豆汁,表面一层豆皮夹起来后,趁热倒入融化好的内脂溶液里面。
豆汁倒入后无需搅拌,加上盖子静置15分钟左右。
做好的豆花随意抖动,超嫩的口感。
这是加了白砂糖的。
这是加了蜜小豆的。