羊腩洗净飞水洗净，下锅炒干水分。
锅中加入香料，适量的水煮到羊肉用筷子能插透即可，我买的是羊腩，大概煮了有一小时。
捞出羊肉，锅中加油和羊肉，炸到羊肉表面干水变黄，倒入各种粉翻炒出香味。
出锅装盘，个人感觉比外面餐厅做的孜然羊肉还好吃。不知道是不是外面做的孜然羊肉事前经过腌制，吃起来没有羊肉的香味。我自己做的，既有羊肉味又有孜然香。 哈哈哈，家人都说好吃。