一次搞定4款盒子蛋糕｜草莓｜芒果｜肉松｜奥利奥｜超高颜值｜野餐必备

作者： 王太家

❗️方便易做零失败～ ❗️精致可爱，颜值也超级高～ ❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～ ❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以 ❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～ ❗️配方给的量是一个28金盘的量～我翻倍了 ❗️不想吃奶油的，用南瓜泥，芋头泥代替奶油即可

用料

• 🍰蛋糕片： ⬇️（28金盘1盘）
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁（醋代替） 几滴
• 盐（空气代替） 0.5克
• ❤️其他材料： ⬇️
• 淡奶油 250克
• 柠檬汁（空气代替） 几滴
• 细砂糖 25克
• ❤️夹心装饰： ⬇️
• 海苔肉松 奥利奥碎
• 芒果 草莓

一次搞定4款盒子蛋糕｜草莓｜芒果｜肉松｜奥利奥｜超高颜值｜野餐必备的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶充分搅拌均匀乳化～至融为一体，不再飘油花～

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀顺滑细腻，不见干粉

步骤 3

分离蛋清蛋黄～ 蛋黄放入面糊盆中～

步骤 4

蛋白放入另一个无水无油的盆中备用～夏天可冷藏备用～

步骤 5

蛋黄糊搅拌顺滑细腻

步骤 6

蛋清+柠檬汁和盐～开始打发～分三次加入细砂糖～

步骤 7

打至大弯钩状态～如图

步骤 8

取1/3蛋白入蛋黄糊盆～

步骤 9

搅拌均匀～

步骤 10

再全部倒回蛋白盆中～

步骤 11

J字型手法翻拌均匀～

步骤 12

倒入盘中～震出气泡

步骤 13

送入烤箱～C76pro风平一体烤箱，双层蛋糕卷温度参考，165度26分钟～（没有风炉功能的烤箱只能一次一盘，否则会翻车） 普通烤箱蛋糕卷温度参考：上下火180度20分钟 TF610风炉参考140度25分钟

步骤 14

出炉马上提出来放在架子上晾凉～撕去垫纸 毛巾面诶～～～

步骤 15

等凉的时候准备一下水果

步骤 16

草莓是不是快下市了

步骤 17

淡奶油+柠檬汁+细砂糖

步骤 18

打发至纹路立体～

步骤 19

装入裱花袋

步骤 20

拿出准备要装的盒子～在蛋糕片上刻出合适的大小～

步骤 21

盒子底部放一层蛋糕片

步骤 22

一层奶油

步骤 23

一层草莓～

步骤 24

一层奶油

步骤 25

一层蛋糕

步骤 26

一层薄薄的奶油～我刮平了一下～哈哈哈哈～并不是必须的～

步骤 27

最后装饰一个草莓

步骤 28

其他口味都一样～就是夹心和表面装饰不同而已～

步骤 29

奥奥

步骤 30

松松

步骤 31

芒果

步骤 32

草莓

步骤 33

大合照～

步骤 34

去野餐吗？你带上我，我带上吃的～

一次搞定4款盒子蛋糕｜草莓｜芒果｜肉松｜奥利奥｜超高颜值｜野餐必备的小贴士

❗️方便易做零失败～ ❗️精致可爱，颜值也超级高～ ❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～ ❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以 ❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～ ❗️配方给的量是一个28金盘的量～我翻倍了

菜谱创建时间：2021-04-13 20:17:04